Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g frische Petersilie, gehackt; 50ml Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist ein erfrischendes und köstliches Gericht, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillfesten.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:48:36.808Z

Der italienische Orzo Nudelsalat ist ein Klassiker der mediterranen Küche und begeistert durch seine frischen Aromen und die bunte Vielfalt der Zutaten.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Kräuter und Gemüse sorgen für einen aromatischen Genuss
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Leicht und gesund, perfekt für den Sommer

      

Ein erfrischendes Sommergericht

Italienischer Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern macht diesen Salat zu einer idealen Begleitung für heiße Sommertage. Dabei ist er vielseitig einsetzbar – ob als leichtes Mittagessen, Beilage zu Grillgerichten oder als Hauptgericht bei einem Picknick im Freien.

Die Orzo-Nudeln, die in diesem Rezept verwendet werden, sind eine hervorragende Wahl. Sie sind klein, haben eine angenehme Konsistenz und nehmen die Aromen der anderen Zutaten wunderbar auf. Zudem sind sie glutenfrei, was diesen Salat zu einer großartigen Option für glutenintolerante Personen macht. Lassen Sie sich von der Vielfalt und den Möglichkeiten inspirieren!

Gesund und nahrhaft

Dieser Nudelsalat bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern ist auch gesund. Die frischen Kirschtomaten und die knackige Gurke liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die schwarzen Oliven gesunde Fette beitragen. Feta-Käse bringt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine gute Portion Protein mit sich. So ist der Salat eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie gibt und lange satt macht.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind unkompliziert. Dies macht den Orzo Nudelsalat zu einem perfekten Gericht für Kochanfänger oder für alle, die in kurzer Zeit etwas Leckeres zaubern möchten. Er kann sogar im Voraus zubereitet werden, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.

Zutaten

Zutaten für den italienischen Orzo Nudelsalat

Zutaten

250g Orzo-Nudeln
100g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g frische Petersilie, gehackt
50ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten vor, während die Nudeln kochen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor: Kirschtomaten, Gurke und Oliven schneiden und in eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Fügen Sie die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta-Käse und Petersilie zu dem Gemüse hinzu. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und genießen. Er kann warm oder kalt serviert werden.

Genießen Sie Ihren italienischen Orzo Nudelsalat als Hauptgericht oder Beilage.

Variationen des Rezepts

Der italienische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren, die auch als Hauptgericht serviert werden kann. Auch geröstete Paprika oder Artischockenherzen können dem Salat eine neue Dimension verleihen und den Geschmack intensivieren.

Für eine vegetarische Option können Sie zusätzlich Avocado oder geröstete Nüsse einbringen. Diese Zutaten sorgen für eine cremige Konsistenz und einen nussigen Geschmack, der den Salat noch interessanter macht. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage. Ideal, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten möchten. So haben Sie immer eine schmackhafte und gesunde Option zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Denken Sie daran, den Salat vor dem Servieren gut durchzumischen, da sich die Zutaten im Kühlschrank setzen können. Bei Bedarf können Sie auch etwas frisches Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen und die Aromen wieder zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie Paprika oder Zucchini.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Alternative.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat 2-3 Tage haltbar, solange er gut verpackt ist.