Kürbissuppe aus dem Ofen

Name: Kürbissuppe aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die köstliche Aromen dieser cremigen Kürbissuppe, die im Ofen geröstet wird.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:43:00.773Z

Diese Kürbissuppe ist perfekt für kalte Herbsttage. Das Rösten des Kürbisses im Ofen verstärkt die süßen und herzhaften Aromen, die diese Suppe so besonders machen.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Süße und herzhafte Aromen harmonieren perfekt
Cremige Textur, die einfach zu genießen ist
Ideal für kalte Tage oder festliche Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Die Kürbissuppe aus dem Ofen vereint die süßen und herzhaften Aromen des Hokkaido-Kürbisses mit der Intensität von gerösteten Zwiebeln und Knoblauch. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anregt als auch das Herz erwärmt. Die Röstaromen, die beim Backen entstehen, bringen die natürlichen Süße des Kürbisses besonders zur Geltung und verleihen der Suppe eine wunderbare Tiefe.

Die Verwendung von Kokosmilch in diesem Rezept verleiht der Suppe nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen exotischen Geschmack, der perfekt mit dem Kürbis harmoniert. Diese Kombination ist eine großartige Möglichkeit, um die Aromen des Herbstes in Ihre Küche zu bringen und gleichzeitig etwas Einzigartiges zu kreieren.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Eines der besten Dinge an dieser Kürbissuppe ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Zeitaufwand können Sie eine köstliche und nahrhafte Suppe zaubern. Das Rösten im Ofen intensiviert die Aromen, sodass Sie kein aufwendiges Kochen benötigen, um ein großartiges Gericht zu kreieren.

Außerdem lässt sich die Suppe wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können die gerösteten Zutaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und die Suppe nach Bedarf verwandeln. Ideal für hektische Tage oder wenn Gäste erwartet werden!

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Die Kombination mit Kokosmilch bringt gesunde Fette in die Suppe, die für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wichtig sind.

Diese Suppe eignet sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden. Sie ist vegan und glutenfrei, was sie zu einer hervorragenden Wahl für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch und bereit zu haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

Rösten im Ofen

Kürbisstücke, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl vermengen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200°C ca. 30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.

Suppe zubereiten

Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen. Nach 10 Minuten die Kokosmilch einrühren und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe aus dem Ofen!

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Kürbissuppe noch zu verstärken, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Eine Prise Ingwer oder Cayennepfeffer kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Frische sorgen.

Achten Sie darauf, den Kürbis gründlich zu rösten, um die besten Röstaromen zu erzielen. Ein leicht karamellisierter Kürbis bringt den süßen Geschmack besser zur Geltung und sorgt für eine tiefere Farbe und einen reichhaltigeren Geschmack.

Variationen der Kürbissuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten, um einzigartige Geschmäcker zu entdecken. Butternut-Kürbis oder Muskat-Kürbis sind ebenfalls hervorragende Alternativen und bringen jeweils ihre eigene Note in die Suppe.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit einem Schluck Sahne oder mehr Kokosmilch verfeinern. Wer es etwas herzhafter mag, kann geröstete Nüsse oder Samen als Topping verwenden, um einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

Perfekte Beilagen

Servieren Sie die Kürbissuppe mit frisch gebackenem Brot oder knusprigen Croûtons. Dies macht das Gericht noch sättigender und bietet einen schönen Kontrast zur cremigen Suppe.

Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing kann ebenfalls eine erfrischende Beilage sein und das Geschmackserlebnis abrunden. So haben Sie ein komplettes und ausgeglichenes Menü, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält die Suppe bis zu 5 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich verschiedene Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden.