Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 100 g Feta-Käse; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt

Ich liebe es, frische Zutaten zu kombinieren, um Geschmacksexplosionen zu kreieren, und bei diesem Rezept für gegrillte Paprika mit Feta ist das nicht anders. Das Grillen bringt die natürliche Süße der Paprika zur Geltung und der salzige Feta verleiht dem Gericht eine köstliche Tiefe. Zu jeder Jahreszeit bereite ich dieses Gericht gerne zu – es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht, besonders an warmen Tagen. Die Kombination aus geröstetem Gemüse und cremigem Käse macht einfach glücklich und sorgt für einen echten Genussmoment.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:07:09.995Z

Als ich zum ersten Mal mit dem Grillen von Gemüse experimentierte, war ich sofort begeistert von den Aromen, die freigesetzt werden. Besonders gegrillte Paprika haben es mir angetan, denn sie sind nicht nur süß, sondern bringen auch eine wunderbare Röstaroma mit sich. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber der Feta bleibt mein Favorit – er passt perfekt zu den Paprika und verstärkt deren Geschmack.

Darüber hinaus habe ich gelernt, dass das Marinieren der Paprika vor dem Grillen sie noch aromatischer macht. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern reicht aus, um den Geschmack zu intensivieren. So sorgen die gegrillten Paprika mit Feta nicht nur für einen Hingucker auf dem Teller, sondern sind auch ein Gaumenschmaus.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Feurige Süße der gegrillten Paprika kombiniert mit salzigem Feta
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die richtige Auswahl der Paprika

Für dieses Rezept sind rote, gelbe oder orange Paprika am besten geeignet, da sie eine natürliche Süße und ein intensives Aroma bieten. Achte darauf, frische und pralle Paprika zu wählen, da diese nach dem Grillen die beste Textur haben. Vermeide Paprika mit Druckstellen oder dunklen Flecken, da diese möglicherweise überreif sind und an Geschmack verlieren können.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Paprika vor dem Grillen leicht zu rösten. Dies kann durch einen einfachen Schritt im Ofen erfolgen, wo du sie für etwa 5-10 Minuten bei 200°C vorwärmst. Dadurch wird die Paprika noch zarter und intensiver im Geschmack.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Oregano spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis dieses Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur für einen sanften Geschmack, sondern hilft auch, die Paprika während des Grillens saftig zu halten. Knoblauch verleiht der Marinade Tiefe und ein herrliches Aroma, das sich perfekt mit der Süße der Paprika ergänzt.

Verpasse nicht, die Paprika gründlich zu marinieren; lass sie mindestens 30 Minuten ziehen, idealerweise sogar mehrere Stunden im Kühlschrank. Dadurch können die Aromen intensiver in das Gemüse eindringen und ein noch schmackhafteres Ergebnis erzielen.

Serviervorschläge und Variationen

Die gegrillten Paprika mit Feta lassen sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie einstreuen, um mehr Frische hinzuzufügen. Eine andere köstliche Variante wäre, statt Feta Ziegenkäse zu verwenden, der einen stärkeren, würzigeren Geschmack bietet.

Für ein vollwertiges Gericht kannst du die gegrillten Paprika auch mit Quinoa oder Couscous servieren. Diese sorgen für eine sättigende Komponente und machen das Gericht zu einer kompletten Mahlzeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Zutaten

Für die gegrillten Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
100 g Feta-Käse
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereiten der Paprika

Die Paprika waschen, entkernen und in Hälften schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Paprikahälften mit der Marinade bestreichen.

Grillen der Paprika

Den Grill vorheizen und die marinierten Paprikahälften mit der Schnittstelle nach unten auf den Grill legen. Ca. 10 Minuten grillen, bis sie schön weich sind und Grillstreifen haben.

Feta hinzufügen

Die gegrillten Paprikahälften umdrehen und mit zerbröseltem Feta füllen. Weitere 5–10 Minuten grillen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.

Servieren

Die Paprikahälften vom Grill nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Versuche, die Paprika eine Stunde vor dem Grillen zu marinieren, damit sie die Aromen besser aufnehmen.

Aufbewahrung und Reste

Die gegrillten Paprika lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach leicht erwärmen oder kalt genießen, was perfekt für ein schnelles Mittagessen ist.

Wenn du vorhast, diese Paprika für später zuzubereiten, empfehle ich, sie vor dem Füllen mit Feta zu grillen und zu marinieren. Dies spart Zeit und du kannst das Gericht nach Belieben anpassen.

Tipps zur Grilltechnik

Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor du die Paprika platzierst. Dies fördert das Entstehen schöner Grillstreifen und verhindert, dass das Gemüse am Grillrost kleben bleibt. Alternativ kannst du auch eine Grillpfanne verwenden, die eine ähnliche Wirkung hat und den Grillgeschmack intensiviert.

Achte darauf, die Paprika während des Grillens nicht zu lange zu lassen. Einige Minuten auf jeder Seite reichen aus, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Die Paprika sollten weich, aber nicht zerfallen sein. Halte sie im Auge, um eine Übergarung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Halloumi oder Ziegenkäse probieren.

→ Sind die gegrillten Paprika auch kalt lecker?

Ja, sie schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich gut als Antipasti.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Gut verpackt halten sie im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Paprika bei 200 Grad Celsius im Ofen grillen, bis sie weich sind.