Haselnussmakronen nach Omas Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die zauberhafte Welt der Haselnussmakronen mit diesem traditionellen Rezept aus Omas Küche. Diese himmlischen Kekse vereinen den reichen Geschmack von Haselnüssen mit einer zarten, luftigen Textur, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Kaffeekränzchen – diese Makronen sind ein echter Klassiker, der Generationen begeistert hat. Nach dem Backen können Sie die süßen Leckereien mit Schokolade glasieren oder einfach pur genießen.
Die Geschichte der Haselnussmakronen
Haselnussmakronen haben ihre Wurzeln in der traditionellen deutschen Backkunst und sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Teil vieler Familiengeschichten. Ihre Beliebtheit reicht bis in die Kindheit vieler von uns zurück, wenn unsere Großmütter mit viel Liebe diese köstlichen Kekse zubereiteten. Die Kombination aus Nüssen und Eiweiß schafft sowohl einen herzhaften als auch einen süßen Geschmack, der besonders in der Weihnachtszeit geschätzt wird.
Die Zubereitung von Makronen ist einfach, aber erfordert Sorgfalt, damit das Eiweiß perfekt geschlagen wird. Diese Kekse sind nicht nur als Nascherei beliebt, sondern finden auch einen Platz auf festlichen Kaffeetafeln und Feiertagsfeiern. Das knusprige Äußere und die zarte Füllung machen jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis.
Gesunde Vorteile von Haselnüssen
Haselnüsse sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien. Diese Nüsse sind eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und somit die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Außerdem fördern die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren die Herzgesundheit und unterstützen die Gehirnfunktion.
Durch die Integration von Haselnüssen in Ihre Ernährung können Sie von all diesen gesundheitlichen Vorteilen profitieren, ohne auf den Genuss zu verzichten. Die Haselnussmakronen nach Omas Rezept sind eine hervorragende Möglichkeit, diese Nüsse in Ihrem Alltag zu genießen, da sie eine süße und gesunde Snack-Option darstellen.
Variationen der Haselnussmakronen
Obwohl das traditionelle Rezept für Haselnussmakronen bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Einige Backbegeisterte fügen zum Beispiel Schokoladensplitter hinzu, um den Makronen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Andere experimentieren mit verschiedenen Nüssen oder integrieren Gewürze wie Zimt oder Kardamom für eine besondere Note.
Eine weitere beliebte Variation beinhaltet die Verwendung von Likören, wie Amaretto oder Haselnusslikör, was den Keksen eine aromatische und raffinierte Komplexität verleiht. So können Sie die klassischen Haselnussmakronen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Unabhängig von der Variante werden diese Kekse sicherlich mehrere Generationen erfreuen.
Zutaten für Haselnussmakronen
Zutaten
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Schokolade zum Glasieren (optional)
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Eiweiße schlagen
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Zucker hinzufügen
Den Zucker und den Vanillezucker langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und sehr steif ist.
Haselnüsse unterheben
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Makronen formen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und dabei genug Abstand lassen.
Backen
Die Makronen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Makronen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade glasieren.
Fertigstellen
Die perfekten Begleiter zu Ihren Haselnussmakronen
Haselnussmakronen passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee. Die Nussigkeit der Kekse harmoniert wunderbar mit den bitteren Noten des Kaffees und bringt die Süße der Makronen zur Geltung. Für eine festlichere Note können Sie auch Glühwein oder Punsch servieren, insbesondere während der Wintermonate.
Eine weitere köstliche Kombination ist das Pairing mit dunkler Schokolade. Wenn Sie die Makronen mit geschmolzener Schokolade glasieren oder Schokoladensplitter hinzufügen, sorgen Sie für ein genussvolles Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist.
Tipps zur Lagerung
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Haselnussmakronen zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, dunklen Ort halten sie sich mehrere Wochen. Vermeiden Sie, die Kekse in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie schnell Aromen absorbieren können.
Wenn Sie die Makronen aufbewahren möchten, um sie später zu genießen oder um Geschenke zu machen, empfiehlt es sich, sie einzeln in Backpapier einzuwickeln. So erhalten sie ihre Form und bleiben frisch ohne dass sie zusammenkleben.
Backen mit Kindern
Das Backen von Haselnussmakronen ist eine wunderbare Aktivität, die Sie mit Kindern unternehmen können. Die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit, kreativ zu sein, machen es spannend. Kinder werden es lieben, das Eiweiß zu schlagen und die Nüsse unterzuheben. Es ist eine großartige Gelegenheit, ihnen die Freude am Backen beizubringen.
Lassen Sie den kreativen Geist Ihrer Kinder freien Lauf, indem Sie verschiedene Toppings oder Füllungen ausprobieren. So wird das Backerlebnis nicht nur lehrreich, sondern auch zu einer unvergesslichen Familienaktivität. Egal, ob sie die Makronen gleich genießen oder in hübschen Verpackungen verschenken, diese Erfahrung wird sie immer an schöne gemeinsamen Momente erinnern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Makronen auch mit anderen Nüssen machen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Gehören verwenden, um verschiedene Varianten zu kreieren.
Haselnussmakronen nach Omas Rezept
Entdecken Sie die zauberhafte Welt der Haselnussmakronen mit diesem traditionellen Rezept aus Omas Küche. Diese himmlischen Kekse vereinen den reichen Geschmack von Haselnüssen mit einer zarten, luftigen Textur, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Kaffeekränzchen – diese Makronen sind ein echter Klassiker, der Generationen begeistert hat. Nach dem Backen können Sie die süßen Leckereien mit Schokolade glasieren oder einfach pur genießen.
Erstellt von: Saskia Reinhard
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Schokolade zum Glasieren (optional)
Anweisungen
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Den Zucker und den Vanillezucker langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und sehr steif ist.
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und dabei genug Abstand lassen.
Die Makronen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Makronen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade glasieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 50