Vegane Schokoladenkekse

Name: Vegane Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g vegane Margarine; 1 TL Backpulver; 50 g Kakaopulver; 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch); 100 g vegane Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und einer zarten, perfekten Textur mit diesem Rezept für vegane Schokoladenkekse. Diese leckeren Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen, ohne auf den Genuss von süßen Leckereien zu verzichten. Inside finden Sie schmelzende Schokoladenstückchen, die jeden Biss zu einem schokoladigen Erlebnis machen. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T13:41:16.509Z

Die veganen Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, pflanzliche Zutaten in Ihre Küche zu integrieren. Diese Kekse sind ein Hit bei jung und alt!

Die perfekte Konsistenz

Ein entscheidender Aspekt dieser veganen Schokoladenkekse ist die wunderbare Konsistenz, die Sie bei jedem Biss erleben werden. Die Kombination aus veganer Margarine und pflanzlicher Milch sorgt dafür, dass die Kekse außen knusprig und innen herrlich weich sind. Diese Textur kann oft schwer zu erreichen sein, insbesondere bei veganem Gebäck, aber dieses Rezept stellt sicher, dass Sie Kekse erhalten, die Ihre Erwartungen übertreffen werden.

Darüber hinaus sorgt das Kakaopulver für einen tiefen, schokoladigen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Zuckers harmoniert. Die Zugabe von Schokoladenstückchen sorgt nicht nur für eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern bringt auch einen köstlichen, schmelzenden Effekt, der jeden Keks zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für vegane Schokoladenkekse ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Grundzutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung können auch Anfänger in der veganen Küche erstaunliche Ergebnisse erzielen. In nur etwa 30 Minuten sind Sie bereit, diese köstlichen Kekse frisch aus dem Ofen zu genießen.

Das Rezept erfordert minimalen Aufwand – nur das Rühren, Mischen und Formen des Teigs. Dank der unkomplizierten Vorgehensweise können Sie die Kekse auch dann zubereiten, wenn Sie spontan Besuch erwarten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.

Vielseitigkeit in der Küche

Dieses Rezept lässt sich einfacher als gedacht abwandeln, um Ihren persönlichen Vorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Auch Nüsse oder Trockenfrüchte können dem Teig hinzugefügt werden, um eine knusprige Textur und zusätzliche Aromen zu integrieren.

Zudem können Sie die Schokoladenstückchen durch andere weiche Süßigkeiten ersetzen, wie z.B. vegane Karamellstücke oder Erdnussbutterstückchen. Egal, ob Sie es klassisch mögen oder etwas Neues ausprobieren wollen – diese Kekse bieten die perfekte Basis für kreative Variationen.

Zutaten

Zutaten für vegane Schokoladenkekse

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g vegane Margarine
1 TL Backpulver
50 g Kakaopulver
100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
100 g vegane Schokoladenstückchen

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für köstliche Kekse.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die vegane Margarine und den Zucker cremig rühren. Anschließend die pflanzliche Milch hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen.

Alles vermengen

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Margarine-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Schließlich die veganen Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Verwendung von pflanzlichen Zutaten

Bei der Zubereitung dieser veganen Schokoladenkekse spielt die Wahl der pflanzlichen Zutaten eine entscheidende Rolle. Achten Sie darauf, hochwertige vegane Margarine und pflanzliche Milch zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Mandel- oder Hafermilch können unterschiedliche Aromen und Texturen bieten, die sich auf das Endergebnis auswirken.

Verwenden Sie auch ungesüßtes Kakaopulver, um den echten Schokoladengeschmack ohne übermäßige Süße zu erreichen. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern tragen auch zur Umweltfreundlichkeit des Rezepts bei, was es zu einer bewussten Wahl für alle Feinschmecker macht.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie nicht alle Kekse auf einmal genießen, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter legen. So bleiben sie für mehrere Tage frisch und köstlich.

Um die Kekse noch länger haltbar zu machen, können Sie sie auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Kekse in einem gefriergeeigneten Behälter oder einer Tüte gut verpackt sind. So haben Sie jederzeit einen schokoladigen Snack zur Hand, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Kreative Serviervorschläge

Die veganen Schokoladenkekse sind nicht nur für sich allein ein Genuss, sondern eignen sich auch hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Getränken. Servieren Sie diese Kekse mit einer Tasse pflanzlicher Milch oder Ihrem Lieblingstee für einen entspannenden Nachmittag. Für besondere Anlässe können Sie die Kekse auch mit pflanzlicher Schlagsahne oder veganem Eis kombinieren und so ein leckeres Dessert kreieren.

Eine andere kreative Idee ist es, die Kekse zu zerbröseln und sie als Topping über pflanzliche Joghurts oder Puddings zu streuen. Dies verleiht jedem Dessert eine schokoladige Note und sorgt für eine abwechslungsreiche Präsentation.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa eine Woche haltbar.