Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (z. B. Schenkel, Flügel); 200 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Knuspriges Fried Chicken – Ein Klassiker der amerikanischen Küche, der mit seiner knusprigen Panade und saftigem Fleisch begeistert.

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:54:40.738Z

Das Rezept für knuspriges Fried Chicken hat seine Wurzeln in der Südstaatenküche der USA und ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und einer goldbraunen, knusprigen Panade macht es zu einem ultimativen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlich knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht
Saftiges Hähnchenfleisch, das perfekt gewürzt ist
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die Kunst des Frittierens

Frittieren ist eine Kochtechnik, die sowohl Geschicklichkeit als auch Erfahrung erfordert. Die richtige Temperatur des Öls ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gar wird und eine goldbraune, knusprige Kruste erhält. Ideal ist eine Temperatur zwischen 170 und 180 Grad Celsius. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen und vermeiden Sie Überfüllung der Pfanne, um ein Absenken der Öltemperatur zu verhindern.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Frittieren ist die Wahl des Öls. Öle mit einem hohen Rauchpunkt, wie Erdnuss- oder Sonnenblumenöl, sind ideal für das Frittieren von Hähnchen. Diese Öle sorgen nicht nur für eine optimale Hitzeverteilung, sondern verleihen dem Gericht auch einen angenehmen Geschmack. Achten Sie darauf, das Öl nach dem Frittieren abkühlen zu lassen und sachgerecht zu entsorgen.

Variationen und Beilagen

Knuspriges Fried Chicken lässt sich wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Panade, wie beispielsweise italienischen Kräutern oder sogar einem Hauch von Curry. Diese kleinen Anpassungen können dem klassischen Rezept eine neue, aufregende Note verleihen. Für eine süßere Variante können Sie Honig oder Ahornsirup in die Marinade einarbeiten.

Als Beilage zu Ihrem Fried Chicken eignen sich viele Optionen. Pommes frites sind der Klassiker, aber auch ein frischer, knackiger Salat oder coleslaw passen hervorragend dazu. Ein cremiges Kartoffelpüree oder Maisbrot sind ebenfalls beliebte Begleiter, die das Gericht perfekt abrunden. Vergessen Sie nicht, eine scharfe Sauce oder BBQ-Sauce bereitzustellen, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten für Knuspriges Fried Chicken

Zutaten

1 kg Hähnchenteile (z. B. Schenkel, Flügel)
200 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Buttermilch und Gewürzen gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenteile zuerst in die Eier tauchen und dann in der Mehlmischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenteile darin goldbraun und knusprig frittieren. Nach etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das knusprige Fried Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Dazu passen Pommes frites oder ein frischer Salat.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes knuspriges Fried Chicken mit Freunden und Familie!

Tipps für die perfekte Panade

Um die perfekte Panade zu erreichen, sollten Sie die Hähnchenteile gut abtropfen lassen, bevor Sie sie in die Eier und dann in die Mehlmischung tauchen. Dies sorgt dafür, dass die Panade besser haftet und beim Frittieren nicht abfällt. Ein weiterer Trick ist, die Hähnchenteile nach dem Panieren für etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, damit die Panade fest werden kann.

Für ein besonders knuspriges Ergebnis können Sie die Hähnchenteile nach dem ersten Frittieren kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sie dann ein zweites Mal frittieren. Diese Methode sorgt für eine zusätzliche Schicht Knusprigkeit und macht das Fried Chicken unwiderstehlich.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls Sie nach dem Essen noch Fried Chicken übrig haben, können Sie es problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die Hähnchenteile in Alufolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt das Fleisch bis zu drei Tage frisch. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfehlen wir, das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung von Fried Chicken-Sandwiches. Einfach das Fleisch zwischen zwei Brötchen mit etwas Salat, Tomaten und einer scharfen Sauce servieren. So kreieren Sie im Handumdrehen ein leckeres Mittagessen, das jeder lieben wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die panierten Hähnchenteile auch im Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen oder die Buttermilch durch Joghurt ersetzen für einen anderen Geschmack.

→ Wie lange hält sich das gebratene Hähnchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Hähnchen etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Hähnchen einfrieren?

Ja, Sie können das gebratene Hähnchen einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.