Zimtrollen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zimtrollen sind ein köstliches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Sie sind weich, würzig und mit einer süßen Zimtfüllung gefüllt.
Zimtrollen sind nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch ein wunderbarer Genuss zum Frühstück oder als Snack. Die Kombination aus Zimt und Zucker macht sie unwiderstehlich.
Warum Sie diese Zimtrollen lieben werden
- Wunderbarer Zimtgeschmack, der Erinnerungen weckt
- Weiche und flauschige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe
Die perfekte Zubereitung
Die Zubereitung dieser Zimtrollen beginnt mit einem gut durchdachten Teig, der durch die Kombination von frischen Zutaten seine besondere Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu schädigen. Ein warmer Ort zum Gehenlassen sorgt dafür, dass der Teig optimal aufgeht und seine fluffige Textur erreicht.
Das Kneten des Teigs ist entscheidend für die Entwicklung des Glutens, das den Zimtrollen ihre weiche und elastische Struktur verleiht. Nehmen Sie sich Zeit, um den Teig gründlich zu kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Dies kann etwa 8 bis 10 Minuten in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird es wert sein.
Die Füllung
Die Füllung dieser Zimtrollen ist das Herzstück des Rezepts. Eine perfekte Mischung aus Zimt und Zucker sorgt für den unverwechselbaren Geschmack, während die weiche Butter hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Vermeiden Sie es, die Füllung zu großzügig aufzutragen, da dies dazu führen kann, dass die Zimtrollen beim Backen auseinanderlaufen.
Um das Aroma der Zimtrollen zu intensivieren, können Sie auch eine Prise Muskatnuss oder Vanilleextrakt zur Füllung hinzufügen. Diese kleinen zusätzlichen Zutaten verleihen den Zimtrollen eine besondere Note, die Ihre Gäste lieben werden.
Der Backprozess
Der Backprozess ist der letzte Schritt, der die Zimtrollen in ein köstliches Gebäck verwandelt. Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen, damit die Zimtrollen gleichmäßig gebacken werden. Die Backzeit von etwa 25 Minuten sorgt dafür, dass die Rollen goldbraun und perfekt durchgebacken sind.
Beobachten Sie die Zimtrollen während des Backens genau, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Wenn sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben, sind sie bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen, damit diese nicht verläuft.
Zutaten
Für den Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250ml Milch, warm
- 100g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
Für die Füllung
- 100g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50g Butter, weich
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die warme Milch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig kneten.
Füllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verstreichen und gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Zimtrollen formen
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtrollen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur hinzufügen
Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur verrühren und über die warmen Zimtrollen gießen.
Lassen Sie die Zimtrollen etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Aufbewahrungstipps
Zimtrollen schmecken frisch am besten, können aber auch für später aufbewahrt werden. Lassen Sie die Zimtrollen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch und köstlich.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Zimtrollen auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen.
Variationen
Zimtrollen lassen sich ganz leicht variieren. Fügen Sie Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Crunch oder ein fruchtiges Element zu erhalten. Auch eine Schokoladenfüllung kann eine köstliche Alternative sein, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Für eine herzhaftere Variante können Sie die Zimtfüllung durch eine Mischung aus Kräutern und Käse ersetzen. Diese herzhaften Zimtrollen sind ideal für ein Brunch-Buffet oder als Snack zu einer Suppe.
Anlässe zum Genießen
Zimtrollen sind perfekt für viele Anlässe. Egal, ob Sie sie zum Frühstück, als Nachmittagskaffee oder zu besonderen Feierlichkeiten servieren – sie sind immer ein Hit. Sie bringen Wärme und Freude in jede Runde von Familie und Freunden.
Besonders zur Weihnachtszeit sind Zimtrollen ein beliebtes Gebäck. Der aromatische Duft von Zimt und Zucker erfüllt das Haus und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Servieren Sie sie frisch gebacken zu einem festlichen Brunch, und Ihre Gäste werden begeistert sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtrollen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig am Abend zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
→ Wie bewahre ich die Zimtrollen auf?
Die Zimtrollen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und halten sich 2-3 Tage frisch.
→ Kann ich die Zimtrollen einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackenen Zimtrollen einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen auftauen.
→ Kann ich die Glasur weglassen?
Ja, die Zimtrollen sind auch ohne Glasur lecker. Sie können sie nach Belieben anpassen.
Zimtrollen
Zimtrollen sind ein köstliches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Sie sind weich, würzig und mit einer süßen Zimtfüllung gefüllt.
Erstellt von: Saskia Reinhard
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250ml Milch, warm
- 100g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
Für die Füllung
- 100g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50g Butter, weich
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die warme Milch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verstreichen und gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke in eine gefettete Backform setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtrollen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur verrühren und über die warmen Zimtrollen gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 4g