Blumenkohl Nuggets

Name: Blumenkohl Nuggets
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100g Parmesan, gerieben; 50g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Mahlzeiten

Ich liebe es, neue Wege zu finden, wie ich Gemüse in meine Gerichte integrieren kann, und diese Blumenkohl Nuggets sind eine absolute Offenbarung! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren, und ich kann euch sagen, dass die Kombination aus Blumenkohl und Käse einfach unwiderstehlich ist. Diese Nuggets sind perfekt als Snack oder Beilage und überraschen selbst die Skeptiker unter den Gemüsefans!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:07:09.143Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Nuggets ausprobierte, war ich überrascht, wie viel Geschmack in diesem einfachen Gemüse steckt. Ich entscheide mich oft für Gemüsegerichte, weil sie leicht sind und mir helfen, meine Ernährung zu variieren. Die Nuggets sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und werden wunderbar knusprig im Ofen.

Ich habe sie mit verschiedenen Dips serviert, aber ich empfehle besonders eine würzige Joghurt-Sauce. Der Kontrast zwischen dem warmen, knusprigen Nugget und der kühlen Sauce war einfach perfekt. Wenn ihr also auf der Suche nach einem neuen Snack seid, probiert diese Nuggets unbedingt aus!

Warum Sie diese Nuggets lieben werden
Knusprige Textur, die beim Bissen knackt
Vielseitig und kann mit verschiedenen Dips serviert werden
Gesunde Alternative zu klassischen Snacks

Die richtige Konsistenz der Nuggets

Die Textur ist entscheidend für den Genuss dieser Blumenkohl Nuggets. Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen nach dem Blanchieren nicht zu weich sind; sie sollten al dente bleiben, damit die Nuggets beim Backen die richtige Knusprigkeit erhalten. Ein guter Anhaltspunkt ist, sie etwa 5 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren, aber überprüfen Sie die Röschen nach 4 Minuten. So bleibt der Blumenkohl schön bissfest und zerfällt nicht in der Mischung.

Bei der Herstellung des Teigs ist es wichtig, eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Sobald alle Zutaten in der Schüssel sind, verwenden Sie eine Gabel oder einen großen Löffel, um die Mischung sorgfältig zu vermengen. Vermeiden Sie ein zu starkes Mischen, da dies dazu führen kann, dass die Struktur der Blumenkohlröschen verloren geht. Eine homogene Mischung sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt ist und die Nuggets gut zusammenhalten.

Variationen und Dips

Diese Blumenkohl Nuggets sind äußerst vielseitig und können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Wenn Sie keinen Parmesan haben, können Sie auch einen anderen Hartkäse verwenden, wie zum Beispiel Pecorino oder sogar einen veganen Käseersatz. Zudem können Sie mit den Gewürzen spielen: Fügen Sie etwas Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzu oder verwenden Sie italienische Gewürze wie Oregano und Basilikum für einen mediterranen Touch.

Für zusätzliche Geschmackserlebnisse können Sie verschiedene Dips anbieten. Eine einfache Joghurtsauce mit frischen Kräutern oder eine würzige Salsa passen hervorragend zu den Nuggets. Überlegen Sie auch, eine Avocado-Creme oder einen klassischen Ketchup bereitzustellen. Diese Dips ergänzen die knackigen Nuggets und bieten die perfekte Möglichkeit, die verschiedenen Geschmäcker zu kombinieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Blumenkohl Nuggets

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
100g Parmesan, gerieben
50g Semmelbrösel
2 Eier
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Blumenkohl Nuggets zu machen:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die blanchierten Blumenkohlröschen mit den Eiern, Parmesan, Semmelbröseln, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Nuggets formen

Mit den Händen kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Nuggets im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Nuggets heiß, idealerweise mit einem Dip Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Nuggets vor dem Backen mit etwas mehr Parmesan bestreuen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Blumenkohl Nuggets sind eine großartige Snack-Option, die sich auch gut für die Vorratshaltung eignet. Nach dem Abkühlen können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, dass die Nuggets beim Abkühlen nicht in der Verpackung dampfen, da dies ihre Knusprigkeit beeinträchtigen kann.

Wenn Sie bereit sind, die Nuggets zu genießen, können Sie sie einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Verwendung eines Backofens statt einer Mikrowelle verhindert, dass die Nuggets weich werden. Alternativ können Sie die gefrorenen Nuggets auch direkt im Ofen backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen, was den Geschmack und die Textur bewahrt.

Diätetische Änderungen

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln oder glutenfreie Paniermehlalternativen ersetzen. Diese Optionen geben den Nuggets eine nussige Note und tragen zur Knusprigkeit bei. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie Gäste mit glutenfreien Diäten haben, die dennoch den vollen Geschmack genießen möchten.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Eier durch Chiasamen oder Leinsamen zu ersetzen, um eine vegane Version der Nuggets zu erhalten. Mischen Sie einfach 1 Esslöffel gemahlene Chiasamen oder Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lassen Sie es einige Minuten quellen, bis es eine gelartige Konsistenz erhält. Dies gibt den Nuggets die nötige Bindung, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nuggets auch frittieren?

Ja, Sie können die Nuggets in heißem Öl frittieren, um eine noch knusprigere Textur zu erhalten.

→ Wie lange sind die Nuggets haltbar?

Die Nuggets können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, andere Gewürze oder Käsesorten hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Nuggets aufwärmen?

Die Nuggets können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, im Ofen bleibt die Knusprigkeit jedoch besser erhalten.