Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen

Name: Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 200 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie eine gesunde und schnelle Mahlzeit mit dieser knackigen Gemüsepfanne mit Hähnchen! Dieses Rezept vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit buntem, frischem Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zucchini, alles gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, lässt sich dieses Gericht in weniger als 30 Minuten zubereiten und ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Ein wahrer Leckerbissen für alle, die gesunde Gerichte lieben!

Erstellt von

Saskia Reinhard

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T07:33:01.544Z

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In unserer schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Diese knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen bietet jedoch eine großartige Lösung. Mit frischen Zutaten und einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Das Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Eiweiß, während das bunte Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Durch die Kombination dieser Zutaten erhalten Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die Energie liefert und das Wohlbefinden unterstützt. Egal, ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als leichtes Mittagessen – dieses Rezept passt in jeden Zeitplan.

Vielfältige Varianten der Gemüsepfanne

Dieses Rezept ist nicht nur vielseitig und anpassbar, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden. Je nach Jahreszeit können Sie Karotten, grüne Bohnen oder sogar Kürbis hinzufügen, um Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen.

Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse ersetzen. So haben Sie eine fantastische Option für fleischlose Tage, ohne den Geschmack oder die Nährstoffe zu opfern. Experimentieren Sie einfach mit den Gewürzen und Kräutern, um das Gericht nach Ihren Vorlieben zu gestalten.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

2 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
200 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und gesundes Gericht.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürzten Hähnchenstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten braten, bis das Gemüse knackig-zart ist.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig und zart bleibt. Das Würzen des Fleisches vor dem Braten ermöglicht es, dass die Aromen gut in das Fleisch einziehen.

Beim Schneiden des Gemüses können Sie variieren. Wenn Sie etwas mehr Crunch wünschen, schneiden Sie die Paprika oder Zucchini etwas dicker. Das sorgt für eine angenehme Textur und macht das Gericht noch interessanter. Vergessen Sie nicht, frische Kräuter für das Topping zu verwenden – diese bringen zusätzlichen Geschmack und Frische.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen erhalten und Sie können die Gemüsepfanne innerhalb von 2-3 Tagen genießen. Denken Sie daran, das Gericht vor dem Verzehr gut aufzuwärmen.

Eine weitere Möglichkeit zur Aufbewahrung ist das Einfrieren. Lassen Sie das Gericht abkühlen und füllen Sie es in gefriergeeignete Behälter. So können Sie eine gesunde Mahlzeit für stressige Tage vorbereiten und bei Bedarf schnell zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch Tofu oder Tempeh.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chiliflocken oder frischen Ingwer hinzu.